Resep Mudah Opor Bebek Klaten Tanpa Tanding

Resep Membuat Opor Bebek Klaten.

Opor Bebek Klaten Kamu bisa membikin Opor Bebek Klaten menggunakan 21 bahan dan cara membuat 5. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Opor Bebek Klaten

  1. Persiapkan dari Bahan Utama:.
  2. Campurkan 1 ekor dari bebek peking ukuran sedang (dipotong menjadi 12 bagian).
  3. Campurkan 1,5 liter dari santan (dari 1 buah kelapa tua).
  4. Tambahkan 1,5 liter dari air untuk membuat santan.
  5. Campurkan 2 sdm dari minyak untuk menumis.
  6. Campurkan 1 buah dari jeruk nipis/jeruk lemon untuk mencuci bebek.
  7. Tambahkan dari Bahan Bumbu Halus:.
  8. Tambahkan 10 siung dari bawang merah.
  9. Tambahkan 5 siung dari bawang putih.
  10. Tambahkan 8 buah dari kemiri.
  11. Tambahkan 2 sdt dari ketumbar.
  12. Tambahkan dari Bumbu Rajang:.
  13. Persiapkan 2 batang dari serai.
  14. Persiapkan 5 lembar dari daun salam.
  15. Persiapkan 1 jempol dari lengkuas geprek.
  16. Campurkan dari Bumbu penyedap:.
  17. Tambahkan 1 sdt dari garam.
  18. Campurkan 1 sdt dari penyedap jamur.
  19. Tambahkan 1 sdt dari merica bubuk.
  20. Tambahkan 2 buah dari gula merah (kira-kira setara dengan 3 sendok makan).
  21. Tambahkan 2 sdt dari kaldu bubuk.

Cara Cara Membuat Opor Bebek Klaten

  1. Potong-potong bebek (menjadi 12 bagian), lalu cuci bersih daging bebek. Terakhir cuci dengan air jeruk nipis/jeruk lemon. Saya tidak bakar daging bebeknya karena bebek yang kami beli di Pasar Tani ini sudah bersih dan bulu-bulunya sudah hilang. Jika daging bebek didapatkan dari bebek hidup, sebaiknya sebelum dipotong, bebek dibakar terlebih dahulu agar bulu-bulu halusnya hilang..
  2. Siapkan semua bumbu-bumbu yang diperlukan. Lalu sangrai ketumbar dan kemiri sampai harum lalu tumbuk ketumbar yang sudah disangrai sampai halus. Sisihkan. Lalu haluskan bumbu halus lainnya (kemiri, bawang merah dan bawang putih)..
  3. Siapkan santannya. Peras kelapa parut dengan sedikit air. Dua perasan yang pertama dipisah sebagai santan kental, lalu sisanya untuk membuat santan encer..
  4. Berikutnya, tumis bumbu halus dengan minyak lalu tambahkan bumbu sangrai halus. Tumis sampai harum baunya, lalu masukkan bumbu rajang. Setelah itu masukkan daging bebek, tumis sebentar sampai keluar air dari daging bebek, lalu tambahkan santan encer. Masak daging bebek sampai empuk dan air santan agak asat. Dalam memasak ini api kompor sedang saja agar daging bebek benar-benar empuk..
  5. Setelah daging bebek empuk, tambahkan santan kental dan bumbu penyedap. Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit. Saat di sini biasanya minyak dari bebek dan santan akan keluar. Jika minyak terlalu banyak, biasanya saya buang sedikit agar tidak berminyak sekali. Setelah itu tes rasa. Jika rasa gurih dan manisnya kurang bisa dikereksi dengan menambahkan garam, gula dan penyedap. Setelah rasanya OK, Opor Bebek Klaten siap dihidangkan..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Opor Bebek Klaten.

Komentar Dinonaktifkan